今天给大家做一个我新学的创意菜，它外形像灯笼，里面有肉有菜还有水果哦！它的外面包裹着酸酸甜甜的番茄酱，外形就像一个红红的小灯笼，吃起来口感非常好。这道菜的肉馅非常特别，不光是普通的肉馅，里面还有一样水果，这个水果特别适合冬季吃。在我们这里一到冬天，家家几乎都会有这种水果。在冬季来临时。大家都会用它配上银耳、红枣、枸杞、冰糖、花椒、生姜等辅料煮上一锅，吃其肉喝其汤，你一定会想知道到底是什么样的水果呢？先不要着急哦，听我先介绍完它的特性，你就会知道了。
这种水果的外皮是黄色的，果肉呈水白色。它的果肉细脆多汁，味道甜酸适中，易于储存，含水量在80%以上，它富含果胶、蛋白质、钙磷铁等微量元素，具有较高的营养价值。它鲜食能去火除燥，熟食润肺止咳散寒，能很好的缓解感冒引起的咳嗽，还能帮助促进食欲。它属凉性，如果胃肠不好的人尽量选择熟食。这种水果有公母之分，母的顶端是凹进去的，吃起来口感比较细腻一些，公的顶端是突出来的口感没有母的好吃。在我的家乡有万亩的园子都种植它。您一定猜出来吧！对了，它就是梨，在我的家乡把它叫“冬果梨”。
今天我的创意菜里就要用这个冬果梨，快来看看我是怎么做的吧？
【食材】长茄子、冬果梨、三肥七瘦猪肉馅、虾肉、彩椒、姜末、蒜末、番茄酱、淀粉、香油、料酒、白糖、彩椒。【食材处理】
//.长茄子洗净对半切开，在茄子的两侧紧挨茄子放两根筷子，把茄子夹在中间
用刀直接切片，就会形成一条下边没有切开的茄条
，然后每7片分一组，分成小段。
//.在茄子中加入少许盐，用手轻轻揉捏。让盐充分接触茄肉，然后再撒上淀粉搅拌均匀，腌制十分钟，这样可以减少后面在煎制时茄子吸油。
//.肉馅中加入虾肉末、葱姜末、彩椒末搅拌均匀，再将冬果梨去皮去核切成末加入肉馅中，梨和肉馅的用量是1:1，搅拌均匀后再加入一勺料酒，一勺香油，一勺干淀粉，继续用手抓捏一下，让梨中的水分充分与肉馅融合
。
//.将拌好的肉馅填在茄子的刀口内做成灯笼的形状
填肉馅时用叉子比较好用
看这是我做好的，是不是像一个打开的灯笼呢
//.锅中烧油，油烧到四成热时下入肉茄子，炸成金黄色后捞出。梨中的糖分在炸制的过程中会让食材很快的上色。
//.锅中留底油，放葱姜末煸香，然后再加入蒜末，四勺番茄酱，两勺白糖，一勺耗油，一些清水
搅拌均匀后将炸好的茄子放入，再加入一勺料酒，炖煮一下让茄子充分入味。
//.但茄子上都包裹上番茄酱之后就可以出锅了，出锅时淋入几滴香油即可。
很有创意的灯笼茄子出锅啦！既有菜又有肉，还有水果哦！
温馨小提示：
1.想要切出不断刀的食材，可以在食材的两侧放两根筷子去切。
2.茄子切好之后撒少许盐腌制后再撒上干淀粉这样防止茄子吸油。
今天的创意茄子就分享到这里。喜欢我的美食文章就去点赞、和分享吧！我在“”里用心地做菜，品味着生活，希望我的每日分享能带给您帮助，谢谢您的耐心阅读，我们明天再见！
