灯笼茄子
材料：长茄子、猪肉馅、葱半个、料酒15毫升、姜1片、生抽15毫升、蚝油5毫升、香油5毫升、味精0.5克、精盐0.5克、番茄酱20毫升、胡萝卜半个、鸡蛋清1个、淀粉半汤勺
步骤：
1.茄子清洗干净，肉馅加入料酒，生抽，盐，味精，葱姜末，蛋清，水淀粉，香油搅拌均匀
2.茄子一分为二，切成底部相连10片为一组的段（将筷子放在下面避免切断）
3.把肉馅酿在茄子夹里，上蒸锅中蒸，约7-8分钟
4.把做好的灯笼放入盘中，胡萝卜切成细丝，装饰在灯笼上
5.炒勺中倒入蒸灯笼茄子的汤汁，加入番茄酱，盐，勾芡，浇在灯笼茄子上，撒上葱花。
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